Публічна інформація
Постанова Головного державного санітарного лікаря України від 06.07.2010 №25 "Про затвердження значень гігієнічних нормативів мікробіологічних показників безпеки кукурудзяного крохмалю"
| Статус: Чинний |
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ
| ДЕРЖАВНА САНІТАРНО-ЕПІДЕМІОЛОГІЧНА СЛУЖБА УКРАЇНИ | |
| ГОЛОВНИЙ ДЕРЖАВНИЙ САНІТАРНИЙ ЛІКАР УКРАЇНИ |
|
| ПОСТАНОВА | |
| N 25 | 06.07.2010 |
| м.Київ | |
| Про затвердження значень гігієнічних нормативів мікробіологічних показників безпеки кукурудзяного крохмалю |
Відповідно до статті 40 Закону України "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення" та статті 8 Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів"
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Затвердити рекомендовані Національною комісією України з Кодекс Аліментаріус та Комітетом з питань гігієнічного регламентування МОЗ гігієнічні нормативи мікробіологічних показників безпеки кукурудзяного крохмалю та регламенти їх використання:
1.1. Мезофільні аеробні та факультативно-анаеробні мікроорганізми (МАФАМ) - не більше 1 х 105 КУО в 1 г кукурудзяного крохмалю;
1.2. Бактерії групи кишкових паличок (БГКП) - не допускається в 0,01 г кукурудзяного крохмалю;
1.3. Плісеневі гриби - не більше 5 х 102 КУО в 1 г кукурудзяного крохмалю;
1.4. Дріжджі - не більше 5 х 102 КУО в 1 г кукурудзяного крохмалю;
1.5. Патогенні мікроорганізми, у т.ч. сальмонели - не допускаються в 25 г кукурудзяного крохмалю.
2. Затверджені цією постановою нормативи не розповсюджуються на крохмаль, призначений для дитячого харчування.
3. Контроль за дотриманням гігієнічних нормативів мікробіологічних показників безпеки кукурудзяного крохмалю здійснювати згідно з ГОСТ 26972-86 "Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа".
4. Департаменту організації санітарно-епідеміологічного нагляду Міністерства охорони здоров'я України дану постанову довести до установ і закладів державної санітарно-епідеміологічної служби, заінтересованих міністерств, інших центральних органів виконавчої влади в установленому порядку.
